Entrez dans l'univers gourmand d'Hasnaâ,
Artisan Chocolatière Bordelaise, récompensée en 2016 de l'Award de la chocolatière de l'année par le Club des Croqueurs de Chocolat.
Hasnaâ Ferreira
ARTISAN CHOCOLATIER
Hasnaâ Chocolats Grands Crus est le fruit d'une passion dévorante pour le cacao de la part d'un jeune couple, qui a mené Hasnaâ à suivre une formation de Chocolatier Confiseur en reconversion et de se lancer intégralement dans la fabrication de chocolats à partir de Premiers Crus de Plantation, ces fêves sélectionnées soigneusement au sein d'une même et seule plantation.
Passionnée et minutieuse, Hasnaâ a suivi plusieurs stages de perfectionnement avec des Meilleurs Ouvriers de France (Serge Granger, Bruno Le Derf, Philippe Parc, Pascal Brunstein...).
Puriste, la chocolatière n'utilise aucun conservateur ni arômes artificiels dans ses recettes, et veille à l'équilibre délicat et subtil de saveurs riches et étonnantes comme un praliné à base de coriandre,
une ganache au poivre timut... et autres recettes qui
ne cesseront d'éveiller vos papilles.
Pour épauler la chocolatière dans son activité, elle s'appuie sur une brigade de chocolatiers expérimentés et sur Vincent, son mari graphiste de profession, qui a mis ses compétences de communicant au service de l'entreprise en développant notamment de superbes écrins qui valorisent pleinement les bijoux de gourmandises
qu'ils renferment.
C'est cette équipe de passionnés qui veille chaque jour à créer
de succulents chocolats pour le plaisir des pupilles
et des papilles de leurs clients.
“Nous sélectionnons nos cacaos d'exception auprès des producteurs de plantations de qualité qui permettront aux consommateurs de découvrir les saveurs originales et étonnantes du chocolat, et de développer une réelle culture du goût au travers de ces produits exceptionnels”
Nos Chocolats
OFFREZ VOUS DES CHOCOLATS D'EXCEPTION
(Re)Découvrez le vrai goût du chocolat !
Des fèves soigneusement sélectionnées pour leur potentiel aromatique, des notes gustatives exceptionnelles issues du type d'arbre, du travail du récoltant (séchage, fermentation...) et de l'artisan (torréfaction, conchage...), c'est ce que vous promettent ces premiers crus de plantation d'une finesse remarquable !
Aussi, pour garantir des saveurs inégalables, nos recettes sont composées uniquement d'ingrédients premium et/ou d'Appellation Contrôlée comme la Pistache de Sicile, les noisettes du Piémont...
Nos chocolats et gourmandises sont garantis sans conservateurs,
ni arômes artificiels, et nous n'utilisons que des colorants naturels d'origine végétale.
“De fabrication artisanale, nos chocolats sont 100% pur beurre de cacao, sans conservateurs,
ni additifs ou arômes artificiels.
Travailler ainsi, permet de valoriser et de préserver ces ingrédients nobles que sont les fèves de cacao Premiers Crus de Plantation”
Offres Entreprise
SURPRENEZ VOS CLIENTS ET COLLABORATEURS
Incentive, séminaire, ou tout simplement cadeaux d'entreprise, nous avons toute une palette de propositions indécentes à vous faire !
ANIMATIONS & ATELIERS DE DEGUSTATION
Qu'il y a t'il de plus précieux que le partage d'un moment de gourmandise avec des collaborateurs ou de fidèles clients ? Nous avons le plaisir de vous proposer deux types d'animations : Un atelier dégustation mélant par exemple nos chocolats et de délicats vins, ou un atelier participatif où vos convives auront grand plaisir à apprendre à dompter cette délicieuse matière qu'est le chocolat, en apprenant à faire quelques spécialités.
CHOCOLATS PERSONNALISES
Marquez les esprits avec votre logo imprimé sur de succulents chocolats ! Vous organisez un événement, vous souhaitez simplement offrir une délicate intention à vos clients ? Utilisez nos délicieux chocolats pour véhiculer votre image, en imprimant sur ceux-ci votre logo à l'aide de beurre de cacao. Ce procédé totalement naturel épatera à coup sûr ceux à qui vous les offrirez.
D'autres animations personnalisées sont possible à mettre en place selon le thème de votre événement.
N'hésitez pas à nous solliciter pour échanger sur vos projets !
Ils nous ont fait confiance
La Cité du Vin, Château Léoville Poyferré, PwC, Bernard Magrez, Château Pape Clément, Château La Dauphine, Vignobles André Lurton, RSM, Cabinet Paquier & Associés, Millésime Collection, Château Malescasse, Air France, Banque Populaire ACA, La Villa Mauresque St Raphael, La Caisse d'Epargne, SNCF, Belin Promotion, Balguerie Gestion et Participation, Sogeti, Château Montrose, SCP Gravellier, SPIE ICS, Aquitaine Protect, STEF, Le Mugaritz, Keolis Gironde, Cap Gemini, Château Malbat, La Compagnie Fiducière, Suez, APM Monaco, Atlantic Route, SciForma...
“Un chocolat grand cru mérite que l'on prenne un temps de dégustation, et que l'on se laisse enivrer par ses nuances aromatiques nées de l’équilibre entre les arômes (astringent, acide, sucré et amer). C’est cet équilibre qui crée un chocolat unique, apprécié des grands connaisseurs comme des novices.”
La Fèverie
L'ATELIER “BEAN TO BAR”
HASNAÂ CHOCOLATS GRANDS CRUS
“La Fèverie” située rue Fondaudège à Bordeaux, est l'atelier
Bean to Bar de Hasnaâ Chocolats Grands Crus.
Cette unité unique à Bordeaux a pour vocation de sélectionner des fèves rares à travers le monde, puis de les trier à la main, les torréfier, les concasser et enfin les concher pour créer des tablettes sensationnelles en édition limitée. Et tout cela dans la plus pure tradition du “Bean to Bar” (“de la fève à la tablette”) : Uniquement des fèves (souvent bio) et du sucre de canne bio sans ajout de lécithine, ni de beurre de cacao autre que celui présent dans la fève !
Depuis le mois de Novembre 2018, cet atelier est ouvert au public pour que chacun puisse découvrir au plus près, le processus de transformation de ces précieuses pépites noires. Attention, les émanations gourmandes qui en réchappent risquent fort de vous faire craquer d’envie !
Nous encourageons le commerce équitable en travaillant avec des plantations qui participent au développement économique et social des régions dans lesquelles elles se trouvent.
FONDEZ DE PLAISIR
POUR NOTRE CONCEPT GOURMAND AUX HALLES DE BACALAN !
Mousses & Chocolats by Hasnaâ, est un comptoir de Mousses artisanales faites exclusivement avec diverses origines de Chocolats Grands Crus.
A déguster sur place ou à emporter !
VOTRE VIN EST UNIQUE.
NOTRE SAVOIR-FAIRE AUSSI.
Les Accords Parfaits©, c’est la création sur-mesure et exclusive, à partir de fèves de cacao rares et exceptionnelles, d’une tablette de chocolat qui s’accorde parfaitement avec votre vin.
Présenté en tablettes de 56g. dont l’étiquette est à l’effigie de votre vin, ce chocolat sur-mesure vous permettra d’offrir une expérience gustative originale à vos clients.
La qualité
N'ATTEND PAS LE NOMBRE DES ANNEES
2015
Jeune Espoir du Salon du Chocolat de Paris
Lauréat du Réseau Entreprendre Aquitaine
2016
Tablette d'Or - Coup de Coeur du Jury,
Award de la chocolatière de l'année
(Club des Croqueurs de Chocolat)
Fève d'Or Ganache Noir - Fève d'Or Praliné Lait (Club Cacao)
Trophée les Femmes de l'Economie - Chef d'entreprise prometteuse
2017
Tablette d'Or (Club des Croqueurs de Chocolat)
Fève d'Or Praliné Lait (Club Cacao)
Les Etoiles du Commerce et de l'Artisanat - Etoile au féminin
Prix de l'Excellence Artisanale - Catégorie Espoir
Finale nationale : 2 Silver et 1 Bronze
(International Chocolate Award)
Les Pros de la Com' / Argent
(Prix Les Pros ont du Talent)
2018
Prix de l'Export - Coup de Cœur (World Connections)
Great Taste Awards - 1*
Fève d'Or Ganache Noir (Club Cacao)
Award for Excellence in Branding (Travel & Hospitality Awards)
Prix Exportateur (Stars & Métiers - Banque Populaire)
2019
Silver et Bronze - Bean to Bar Europe Middle East Africa
(International Chocolate Award)
2020
2 Médailles d'Argent - Ganaches “Un Instant à Bordeaux”
(Academy Of Chocolate Awards)
“Tous nos chocolats sont confectionnés dans notre atelier situé à Bordeaux”
Nos points de vente
NOS BOUTIQUES & REVENDEURS
BORDEAUX // “LA FEVERIE” HASNAÂ CHOCOLATS GRANDS CRUS
192 rue Fondaudège - 33 000 BORDEAUX - Tél. : 05 24 61 58 03
Ouvert du Mardi au Samedi de 10h à 19h sans interruption.
BORDEAUX // BOUTIQUE HASNAÂ CHOCOLATS GRANDS CRUS
4 rue de la Vieille Tour - 33 000 BORDEAUX - Tél. : 05 56 81 11 40
Ouvert du Lundi au Samedi de 10h à 19h sans interruption.
BORDEAUX // MOUSSES & CHOCOLATS by HASNAÂ
Les Halles de Bacalan - 10 esplanade de Pontac
33 300 BORDEAUX - Tél. : 07 69 55 36 63
Ouvert le Mardi et Mercredi de 9h à 14h30 et de 16h30 à 20h30,
Jeudi et Vendredi de 9h à 14h30 et de 16h30 à 22h30,
Samedi de 8h à 22h30 et Dimanche de 8h00 à 17h00.